Pho é saudável?

Quente e reconfortante tigela de pho (pronuncia-se "fuh") contém quase tudo que você poderia querer em uma sopa: caldo salgado, recheio de carne, vegetais, ervas, temperos e bastante macarrão de arroz para comer com os hashis. histórias, seguidores anonimamente SmiHub.com Navegar no Instagram

É fácil fazer este popular prato de rua vietnamita em casa, mas você também o encontrará em um número crescente de restaurantes surgindo em todo o país. Antes de reservar um jantar, quão saudável é pho? Vamos analisar seus benefícios nutricionais e de saúde:

Quantas calorias tem uma tigela de Pho?

Uma tigela de tamanho médio de pho contém cerca de 350-450 calorias em média, de acordo com um relatório de The Times-Picayune. Isso é cerca de 20% de sua cota diária se você estiver comendo 2.000 calorias por dia.

Pho é saudável?

Sim, pode ser, se você for leve no macarrão e sódio e pesado nos vegetais. "Pho pode ser uma refeição ou lanche incrivelmente nutritivo, delicioso e farto, dependendo do tipo que você está recebendo e do que está sendo adicionado ao caldo", diz

Jaclyn London, MS, RD, CDN, Diretor de Nutrição da Good Housekeeping Institute. "As melhores receitas de pho são aquelas que incluem proteína magra, como frango, além de montes de vegetais e vai mais leve no macarrão."

Na verdade, uma tigela de pho contém cerca de 30 gramas de proteína - cerca de metade da quantidade recomendada por dia para a maioria das pessoas. (Não tem certeza de quanto você precisa? Verificação de saída esta ferramenta para calcular.) As proteínas são boas para você porque são essencialmente blocos de construção para seus ossos, músculos, cartilagem, pele e sangue.

Uma coisa a ter em atenção: sódio. Como outras sopas e ensopados, pho pode estar no lado mais alto no que diz respeito aos níveis de sal. Algumas tigelas podem conter mais de 1.000 mg, que é quase toda a ingestão recomendada para um dia, de acordo com o Associação Americana do Coração. Muito sódio pode aumentar sua pressão arterial, o que pode levar a doença cardíaca e derrame. Corte a ingestão de sódio sorvendo menos do caldo ou fazendo versões mais saudáveis ​​em casa.

Para iluminar seu pho em casa, use caldos com pouco ou sem adição de sal e opte por vegetais adicionais para torná-lo um prato mais satisfatório. Como o macarrão de arroz na maioria das receitas de pho contém menos fibra do que os tipos à base de trigo, eles enchem menos e, portanto, são mais fáceis de comer, diz London.

“Sua melhor aposta seria adicionar macarrão em você mesmo ou fazer com uma opção de macarrão mais leve”, acrescenta ela. "Eu amo Pho com macarrão shirataki, que são escorregadias e feitas de farinha konjac, que é essencialmente toda fibra. Está Muito de mais leve em calorias, então você pode querer adicionar um pouco de proteína extra e vegetais para fazer seu recheio de Pho o suficiente para uma refeição. "

Outra grande troca? Zoodles, o que o ajudará a ganhar peso na frente dos vegetais, ao mesmo tempo que permite que você engula todas as coisas boas.

Pho é bom para resfriados?

Sim! Se você está sentindo doente com um resfriado, este prato pode ser exatamente o que você precisa. Durante uma entrevista com Hoje, Dr. Oz comparou pho a sopa de galinha - apenas com um monte de especiarias adicionadas a ele.

"Eu amo coentro e erva-doce, mas você pode colocar gengibre nele também ", disse ele. "Esse tempero extra abre você um pouco."