Quinoa Nutrição e Benefícios

Pronunciado keen-wah, Quinoa é um grão inteiro que é construído lentamente uma enorme base de fãs, graças às suas qualidades sem glúten e conteúdo de alta proteína. Se você estiver olhando para mudar-se de arroz integral ou simplesmente acompanhar as tendências, esta base de fácil pertence em sua despensa.

nutrição Stats

Dose: 1 chávena (185 g) de quinoa cozida

• 222 calorias
• 4g gordura total
• 0g gordura saturada
• proteína 8g
• hidratos de carbono 39g
• fibra 5g
• açúcar 2g
• 31 mg de cálcio
• 3 mg de ferro
• 118 mg de magnésio
• 281 mg de fósforo
• 318 mg de potássio
• 13 mg de sódio

Leia sobre para mais de suas perguntas top quinoa, respondeu.

O que exatamente é quinoa?

Quinoa é definida pela Conselho grãos integrais como um pseudo-cereais, mas tem sido classificado como um grão inteiro. As pequenas sementes são cozinhados como arroz ou moído em farinha. Produzido principalmente na América do Sul, quinoa foi crescido rapidamente em sua popularidade devido ao seu teor de proteína. Ela pode ser encontrada em cereais matinais, acompanhamentos, massas e

outras receitas.

Existem mais de 120 variedades de quinoa que variam em cor e sabor, mas geralmente tem um sabor ligeiramente nutty por conta própria.

quinoa é bom para você?

Quinoa é um grão rico em proteínas, fibras, gordura moderada e vitaminas e minerais. Além disso, é considerada uma proteína completa, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais, na quantidade necessária. Isso o torna uma ótima opção para vegetarianos, vegans e pessoas tentando comer menos carne.

O que lhe dá a perna-up nutricional em comparação com outros grãos? É maior em vitaminas B do que outras alternativas de grãos como a cevada, centeio, arroz e milho. Vitaminas do complexo B contribuir para as reações metabólicas indo em seu corpo o tempo todo, converter o alimento que você come em combustível para a energia. Comer quinoa também pode ajudar menor LDL ou "mau" cholesteroeu, Reduzindo o risco de doenças cardiovasculares, de acordo com um 2012 estudo.

quinoa é melhor do que o arroz?

Quinoa, embora menos popular do que o arroz, Pode ser uma alternativa mais denso em nutrientes. Para uma porção de 100 gramas, quinoa tem o dobro da quantidade de proteína (14 gramas versus 7 gramas) em, aproximadamente, a mesma quantidade de calorias. Ele também tem 2,5 vezes a quantidade de fibra que o arroz: 7 gramas versus 3 gramas, respectivamente.

É sem glúten?

Quinoa é naturalmente sem glúten, por isso é escolha segura para as pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten. Além disso, é mais elevado em ácido fólico que os grãos refinados como arroz ou milho. Esta vitamina fundamental desempenha um papel na função neurológica e imunidade.

Como você cozinhar quinoa?

Quinoa encontrados nas prateleiras dos supermercados geralmente é pré-lavado (indicado na embalagem), mas é sempre uma boa idéia para lavar-se antes de cozinhar. Isto remove um pesticida natural que se encontra no exterior dos grãos conhecidos como saponinas. Prep como faria arroz, Utilizando duas partes de líquido de quinoa seco uma parte.

É quinoa o "melhor" de grão?

tem toneladas de razões para comer 100% de grãos inteiros: Eles são de fibra-cheia, mais sustentável como fonte de proteína de carne, e cheia de fitonutrientes. Dito isto, se você não é um fã quinoa, não se preocupe! Outros grãos integrais como aveia, teff, cevada, farro, sorgo, Amaranto, e trigo sarraceno também são ótimas opções que têm um grande "momento" culinário agora, então você tem uma abundância de bondade para escolher.