Bem Equipada Panelas
Olhe para:
Meio de alumínio pesada de peso, alumínio anodizado, ou peças de aço inoxidável. Se você escolher o aço inoxidável, certifique-se há um disco espesso, sólido de alumínio no fundo da panela para distribuir bem o calor. Sets são econômicos, se, e somente se, você precisa de cada peça no conjunto.
Marcas a considerar:
Baixo preço: WEAREVER, Farberware
De preço médio: Anolon, Circulon
Alto preço: All-Clad, Calphalon, Le Creuset
skillets
Uma frigideira 8 polegadas
Este é o pan você vai virar para quando você quiser fazer dois ovos mexidos, cozinhar uma omelete para si mesmo, corrigir apenas um hambúrguer, ou refogar um punhado de cogumelo ou de cebola fatias. Confie em mim, neste pan você definitivamente quer um acabamento antiaderente para se certificar de seus slides omelete com facilidade e depois lutando ovos que você não é deixado com um trabalho grande esfregar.
Uma frigideira antiaderente 10 polegadas
As possibilidades são esta é a parte de utensílios de cozinha que realmente vai começar um treino em sua cozinha. É o tamanho certo para quatro peitos de frango, um fritada, ou um par de sanduíches de queijo grelhado. Aqui também sugerimos que você opt para um revestimento antiaderente... você provavelmente vai usá-lo para ovos, e você vai usá-lo tantas vezes que você quer que ele seja fácil de limpar.
Uma profunda lados de 12 polegadas frigideira
Quando você está dourar um lote inteiro de cubos de carne para o guisado, você vai querer a grande superfície de 12 polegadas oferece pan. E os lados profundas são grandes para receitas como Sloppy Joes e frango em molho de vinho, onde itens marrons em primeiro lugar, em seguida, adicionar outros ingredientes e deixe ferver. A uma inclinação unilateral pode até mesmo dobrar como uma panela frite.panelas 2- e 3-quart
Você vai precisar deles para aquecer sopa, cozinhar arroz, fazendo pudim. As probabilidades são que você fazer um monte de reaquecimento e vapor no microondas, por isso não comprar muitas panelas.
De 4 a 6 litros forno holandês
Quando você está fazendo sopas, guisados, ou braises forno este é o pote que você vai escolher. Como é provável que você levá-la direito do forno para a mesa, considere um um ferro fundido atraente com um acabamento colorido esmalte. Esta peça é também o tamanho certo para ferver formas de massas curtas, como ziti ou conchas.
panela 8-quart
Pense nisso como seu pote de espaguete. É também indispensável para sopas grande lote e chili.
Ver os resultados dos nossos últimos testes de panelas antiaderentes e tradicional.
Muito bom ter:
Um ferro fundido frigideira de 10 polegadas pode um bife ou hambúrgueres castanho, bem como uma grelha exterior. Além disso, ele pode ajudar a colocar uma dose de ferro em sua dieta. As desvantagens são que pode descolorir alimentos como ovos ou molhos cremosos e lavar necessidades mão, secagem cuidadosa, e de lubrificação para desenvolver e manter a sua patina.
Aqui está o que você precisa estar preparado para o cozimento básico. Dito isto, se você nunca cozido bolos, biscoitos e tortas, não investir em todas essas peças recomendadas ao mesmo tempo. Compra o que você sabe que você vai usar, e adicionar à sua coleção que você vá. Apenas o ato de panelas de compra não vai transformá-lo em um padeiro.
Olhe para:
panelas de alumínio brilhante não revestidos ou panelas antiaderente com um acabamento de cor de luz. bakeware de vidro é uma boa escolha se você se lembrar de reduzir a temperatura do forno por 25 graus quando você usá-lo. O vidro também é atraente para os itens que serão servidos no prato e pode dobrar como panelas de microondas.
Marcas a considerar:
Baixo preço: padeiro Secret, Pyrex
Alto preço: Wilton, Kaiser
Duas bandejas de bolo redondo de 9 polegadas: Muitas receitas irá chamar para bandejas de bolo redondo de 8 polegadas; você não pode usar 8 e panelas de 9 polegadas alternadamente, assim que começar com o tamanho da primeira receita você tentar especifica.
Um bolo quadrado de 8 polegadas ou pan Brownie
Uma bandeja da torta de 9 polegadas
Um 13" por 9" assadeira: Para bolinhos da barra e para funcionar como uma assadeira
Duas folhas de cookie: Frigideiras com um ou dois lados levantados que servem como uma pega ou pegas dar melhores resultados do que aqueles com um aro em volta das arestas, que são conhecidos como um panelas geleia rolo. Folhas permitir biscoitos máximas circulação de calor em torno de como a cozer. Além disso, é mais fácil de biscoitos de slides fora deles.
Um pan rocambole: Provavelmente, você nunca vai usá-lo para fazer um rocambole, mas esta é uma panela muito útil para assar vegetais, brindando nozes, ou captura de pinga de uma torta.
Duas bandejas de pão: Os tamanhos mais comuns são 9" por 5" e 8 1/2" por 4". Comece com o tamanho seu primeiro ou favorito receita pede.
Uma forma para bolos 12 de taça
Muito bom ter:
A Bundt pan permite transformar uma mistura de bolo em um bolo extravagante, enquanto você aprender a preparar a panela. Seu Bundt sairá perfeitamente se untar a panela muito cuidadosamente com gordura sólida, então a poeira levemente com farinha Wondra-marca. Em seguida, toque rapidamente os pan várias vezes com as palmas das suas mãos para distribuir a farinha uniformemente e, em seguida, virar a cabeça para baixo pan sobre uma pia e sacudir qualquer excesso de farinha.
Olhe para:
Facas que se sentem bem na sua mão. Eles devem ter algum peso, e as lâminas não deve dobrar facilmente. Os melhores facas são forjadas, mas carimbada facas, que são cortados a partir de uma folha de aço, pode levar uma vantagem bem e são mais razoáveis. Evite um conjunto, especialmente um com 12 ou mais peças, a menos que você absolutamente sabe que você já usou todas as formas no bloco de faca antes. Se você tem que perguntar se você deve comprar uma faca de desossar ou parer bico de um pássaro, as chances são que você não precisa de um. Ao comprar menos facas, você pode investir em mais de melhor qualidade.
Marcas a considerar
Baixo preço: Chicago Talheres, Forschner
Alto preço: Wusthof, Henckels
faca de cozinha de 8 polegadas: Se você pode comprar apenas uma faca, este é o único a escolher. É tempo suficiente para fatia, pesado o suficiente para picar, bastante pontiaguda para pare ou núcleo, e tem um calcanhar para ossos se apegam. É um tudo-em torno de burro de carga, enquanto você mantê-la afiada.
Paring faca: Procure um com uma lâmina que é cerca de 4 1/2 polegadas de comprimento em vez de um com uma lâmina tradicional de 3 polegadas. Ele faz a faca mais para todos os fins, portanto, além de descascar maçãs ou picados cebolinha, você pode usá-lo para fatia fruta, cogumelos e queijo ou ocasionalmente seios debone frango.
Faca de pão: Ao utilizar este cortador serrilhada para fatia de pão duro, você vai colocar menos desgaste na ponta da faca de seu cozinheiro. E a menos que a faca de seu cozinheiro é nitidamente afiada, você vai encontrar-se com sua faca de pão para tomates fatia.
Muito bom ter:
Um cortador de longa e fina para usar quando você precisa esculpir um peru ou um presunto.
Sharpener de faca
Marcas a considerar:
Chef escolha, Beira d'Smith, Wüsthof
apontador de mão ou elétrico que mantém a faca no ângulo correto, pois aguça. Mais importante peça de conselho dado aqui: usá-lo! E atirar aço do açougueiro - segurando uma faca de forma consistente no ângulo correto requer experiência a maioria de nós não têm.
Todos estes são úteis, mas opcional. Afinal, se você não beber café, você não precisa de uma cervejaria. Apenas o simples fato de possuir um misturador não vai transformá-lo em um padeiro, nem vai comprar um liquidificador levar você a fazer smoothies no café da manhã. Portanto, seja realista sobre o que você vai usar e que você não vai antes de desistir de qualquer do seu precioso espaço no balcão.
Marcas a considerar
Baixo preço: Hamilton Beach
De preço médio: Oster
Alto preço: Cuisinart, Breville, KitchenAid
Automatic Drip Cafeteira: (Ver os resultados de nossos testes mais recentes)
Blender: Indispensável para smoothies, puré sopas. (Ver os resultados de nossos testes mais recentes)
Processador de alimentos: Ajuda você whiz através de todos os tipos de preparação de alimentos de picar, cortar, cortar e ralar a preparar massa de pizza, molho de salada e mergulhos. Mas eles não são pequenos e têm inúmeras peças para lavar. Eles são um bom investimento para qualquer um que cozinha grandes quantidades a partir do zero, muitas vezes. (Ver os resultados de nossos testes mais recentes)
misturador da mão: Tudo que você precisa para, ocasionalmente, fazer bolos, chantilly, até mesmo cookies. (Ver os resultados de nossos testes mais recentes)
Stand Mixer: Vale o dinheiro eo espaço no balcão se você é um padeiro freqüente, especialmente se o pão está em seu repertório. (Ver os resultados de nossos testes mais recentes)
Torradeira: Se você gosta de brinde, você precisa de uma torradeira. Preciso dizer mais? (Ver os resultados de nossos testes mais recentes)
Torradeira: Se além de brinde você Pizza frequência de reaquecimento, fazer sanduíches de queijo open-faced, ou assar pequena itens, considere um versátil torradeira... só não espere que ele brinde tão bem ou tão rápido como um pop-up torradeira. (Ver os resultados de nossos testes mais recentes)
Escorredor de macarrão: Procure um com pés que elevá-lo acima da pia e um monte de buracos bem distribuídos.
Bowls: aço inoxidável ou vidro em três tamanhos.
Abridor de lata: Nós amamos o modelo manual Swing-A-Way.
tábua de plástico ou de madeira: Qualquer que seja o material utilizado, certifique-se de lavá-lo completamente depois de utilizá-lo para cortar carnes cruas e aves de capoeira e de limpar periodicamente com uma solução de lixívia. (Ver os resultados de nossos testes mais recentes)
copos de medição de líquidos: A nossa primeira escolha é o Oxo Good Grips angular copo de medição, que permite medir com precisão sem dobrar para baixo para ver a linha. Em 2002, ele ganhou um Good Housekeeping Prêmio VIP (Anteriormente "Good Buy" Award).
Seque medindo copos e colheres: Em nossos testes, descobrimos produtos Tupperware a ser consistentemente precisas.
pegadores de panela
racks de cozimento
termômetro de leitura instantânea: Imperativo para cozinhar os alimentos a temperaturas internas seguras. (Ver os resultados de nossos testes mais recentes)
descascador giratório: O Oxo Good Grips é simplesmente o melhor que existe.
Concha
Panqueca virador / espátula
tenaz
colher de cozinha de cabo longo
De cabo longo colher cozinha entalhado
espátulas de silicone
Ralador de queijo: Considere um feito por Microplane.
salad spinner
Chaleira (Ver os resultados de nosso teste de chaleiras eléctricas)
Muito bom ter:
Tesouras da cozinha, garfo de cabo longo, espremedor de batatas.