Comemore a família todo o ano

Quando eu estava na faculdade, vivendo dois estados longe da minha família, eu estudei o mapa e encontrou uma casa rota diferente da que eu normalmente viajou. O próximo fim de semana, eu dirigi de volta para Kentucky a maneira nova, que fez vire para ser mais rápido. Durante a minha visita, tenho a certeza todos os meus parentes ouviram sobre o brilho de navegação que me salvou 37 minutos. "Trinta e sete," meu avô ponderou. "E aqui você acabou de usar-se 15 deles dizendo tudo sobre ele. Qual é o seu plano para os outros 22?"

Boa pergunta. Eu ainda estou perplexo por uma resposta sempre que a religião de me empurra de economia de tempo para zip através de uma refeição ou uma tarefa, correndo todos para fora da porta para o próximo ponto em uma programação. Tudo o que pressa pode borrar a verdade que cada minuto que eu salvar vai se acostumar em outra coisa, possivelmente não mais sublime do que olhando para a parede tentando lembrar o que eu apenas corri para cima para.

Eu não tenho nenhuma discussão com conveniência. Eu sou excessivamente Amante de minha máquina de lavar louça, e eu como as ferramentas brilhantes que se encontram em minhas gavetas da cozinha. Depois de 19 anos como uma mãe que trabalha, eu sei que a arte da ceia rapidinha após um longo dia, e por vezes, se meu marido e eu estamos muito cansados, nós vamos sair para um restaurante, principalmente para manter a cozinha limpar \ limpo.

Mas se eu fosse para definir meu estilo de alimentar minha família, de forma permanente, pelo dito "Acabe logo com isso, rápido,"Algo valorizado em nossa vida familiar entraria em colapso. Eu estou falando sobre a hora do jantar, a pedra angular da saúde mental da nossa família. Eu diria que 75 por cento do meu esforço parentalidade fundamental tenha ocorrido durante ou em torno do tempo nossos reune-família para o jantar. Tenho certeza de que não sou o único pai para pensar assim. Uma pesquisa de estudiosos de Mérito Nacional - 18 anos de idade excepcionalmente bem sucedidos que cruzam todas as linhas de etnia, gênero, geografia, e classe - transformou-se uma linha comum em suas vidas: o hábito de sentar-se à mesa de jantar da família juntos. Não é apenas a comida tornando-os brilhantes. É provavelmente os pais - os seus cuidados, prioridades, apoio. As palavras "Vou esperar você para casa para o jantar."

Eu entendo que cozinhar no final de um longo dia é um fardo que poderia viver sem. Mães e pais estão sendo executados em ultrapassagem, quebrando as à guarda em pequenos espaços entre trabalho e partilhado e dormir. Comer pré-processados ​​ou fast food pode olhar como a salvação, a curto prazo, até que comece a perder o que as refeições reais dar a uma família: civilidade, economia e saúde.

Muitos de nós estão desejando para uma casa caminho de volta, para o lugar onde os cuidados-and-alimentação não é dever do tratador mas algo mais feliz e mais inspirador. Aproximando as refeições como uma oportunidade criativa, em vez de uma tarefa, pode cumprir esse desejo. participação exigido de cônjuge e filhos é um elemento da equação; uma obsessão com coleiras impecável, passar, e pisos de cozinha que você pode comer fora - não tanto. Nós já ganhou o direito de esquecer stupefying busywork doméstico. Mas cozinhas onde os alimentos são cozidos e comidos, aqueles eram realmente uma boa idéia.

É fácil para qualquer um de nós para reivindicar nenhum tempo para cozinhar; mais difícil de olhar para o que estamos fazendo em vez disso, e porque é pensado como mais digno. Algumas pessoas realmente trabalham em turnos dobrados e perseguir há atividades recreativas, nunca. Ou eles estão desabrigadas ou de outra forma, sem acesso a um fogão e geladeira. Mas a maioria de nós têm a sorte de fazer algumas coisas para se divertir, ou para o auto-aperfeiçoamento ou de entretenimento familiar. Cozinhar pode ser uma daquelas coisas.

Trabalhando cozinhar das pessoas, é claro, vai desenvolver uma eficiência ética. Eu sou sem vergonha sobre jogando fora as reviravoltas estranhas de uma receita pretensioso e chegar ao seu tema principal. Ou ignorando livros de receitas por completo durante a semana, contando principalmente em refeições simples eu fiz um mil vezes antes na variação infinita: frittata, frite, macarrão com uma proteína e dois legumes jogados dentro. Ou sopas que pode cozinhe sem vigilância durante todo o dia na nossa Crock-Pot, que é chamada Sra Cleaver.

Mais receitas de trabalho intensivo que economizar para fins de semana: lasanha, quiches, frango assado, sobremesas de qualquer tipo. Eu tenho uma outra regra sobre pratos complicados: Sempre dobrar a receita, para que possamos recuperar o investimento e comer essa coisa linda novamente no final da semana.

Rotinas de economizar tempo, e temperamentos. Como uma mãe gerenciar mudanças de humor de uma criança pequena, a nossa família construiu alguns recuos confiáveis ​​para aqueles momentos em nossa semana quando, blowouts low-sangue-açúcar trabalho cansado é mais provável. sexta-feira noites são sempre noites de pizza de cinema. Amigos ou datas são bem-vindos; alugamos uma característica PG e um para depois as crianças pequenas vão para a cama. Nós sempre manter os ingredientes básicos para pizza na mão - farinha e fermento para a massa, mussarela e tomate (frescos, secos ou enlatados molho, dependendo da época). Todas as outras coberturas variam de acordo com o jardim e gostos pessoais. exigente crianças começa a controlar as coberturas por conta própria quadrante austera, enquanto o de Maio de aventureiro demarcar outro, empilhando em qualquer coisa, desde defumado berinjela para caramelizado cebolas, ervas frescas, e espinafre.

Porque é uma rotina, nossas pizzas vêm juntos sem qualquer problema como se reúnem na cozinha para descomprimir, tomar um copo de vinho, se estamos de idade, e falar sobre semana de todos. Eu nunca tem que pensar sobre o que é para o jantar às sextas-feiras.

Para viagem não é a única maneira para fora fácil. Com um repertório básico de receitas unfussy em sua cabeça, a melhor parte do valor pode ser apenas de ligar o gravador e dando-lhe um tiro. Eu também tenho um truque astuto de convidar mais amigos cujos cozinhar eu admiro, oferecendo tudo o que ingredientes que precisam, e eu como sous-chef. Para um dedicado não cozinhar, o primeiro passo é provável que o mais difícil: convencer a si mesmo que vale a pena o problema em termos de saúde e economia doméstica, e muito menos salvar o mundo junked-up.

É realmente. Cozinhar é a grande divisão entre o bem comer e ruim. Os ganhos são quantificáveis: cozinhar e comer em casa, mesmo com ingredientes de qualidade, custos tostões sobre o dólar em comparação com refeições preparadas por um restaurante ou fábrica. Os clientes que estão assustados com o alto preço dos orgânicos pode estar olhando para códigos de barras em alimentos preparados boutique-orgânica, e não legumes reais. A dieta de qualidade não é uma opção elitista para o do-it-yourselfer.

Caseira, de todo o ingrediente cozinha vai Economizar. Ele também irá ajudar a guarnição e manter fora libras extra quando isso é um problema - que é cerca de dois terços dos adultos americanos. A obesidade é o nosso problema de saúde mais grave, e nossa sneakiest, porque muitas calorias deslizar em incontáveis. xarope de milho e gorduras adicionadas foram outed como principais ingredientes em fast food, mas eles se escondem em alimentos embalados, também, mesmo aqueles presume-inocentes como crackers. Cozinhar em casa permite-lhe guardar a porta, controlando não só o que se passa em sua comida, mas o que fica de fora.

As famílias que perderam a alma de cozinhar de suas rotinas podem não saber o que está faltando: o canto de um chiar salteados, o conversa fiada de tinindo colheres de medição, o cheiro yeasty do aumento da massa, a pintura de sabores em uma pizza antes que desliza para dentro do forno. A coreografia de muitas pessoas que trabalham em uma cozinha é, por si só, uma certa definição de família, depois que as pessoas têm feito os seus caminhos separados para casa para estar juntos. reuniões de família com base em cozinha são cooperativa, e, no melhor dos mundos, nutrir e soulful.

Quando todos arremessos em, calorias se acostumar-se antes que alguém se senta para consumir. Mas, mais significativamente, muita conversa acontece primeiro, notícias trocadas, segredos revelados através das gerações, caminhos limpo com um toque no braço. Tenho dado e recebido alguns dos abraços mais importantes da minha vida com aqueles grandes pots forno luva em ambas as mãos.

Finalmente, cozinhar é boa cidadania. É a única maneira de levar a sério a colocar alimentos levantadas localmente em sua dieta, o que mantém fazendas saudável e mercearia dinheiro na vizinhança. Cozinhar e comer com crianças pequenas ensina civilidade e habilidades práticas que podem usar mais tarde para economizar dinheiro e ficar saudável, aconteça o que acontecer para a indústria de alimentos movidos a gás em sua vidas. Família tempo é escasso para a maioria de nós, e interesses concorrentes legítimos pode facilmente multidão fora de cozinhar. Mas se agarrando fast food é a única maneira de obter as crianças para a prática saudável de futebol fresco ao ar no horário, que é uma chamada interessante. Artéria-entupimento especiais que economizar alguns minutos agora pode custar anos mais tarde.

Temos tratado para as crianças de hoje a mão estatística de uma expectativa de vida mais curta do que seus pais, que nos seja, aqueles que cuidam deles. A nossa cultura alimentar jogado-away é a única razão. Como meu avô diria, tomando o carro mais rápido, o que nós fizemos salvar?

livros de Barbara Kingsolver incluem The Trees Bean, A Bíblia Poisonwood, e, mais recentemente, Animal, Vegetable, Miracle: Um Ano de Vida Alimentos, a partir do qual este artigo foi adaptado.