Paula Deen Christmas Recipes and Traditions

“Não importa o que façamos, contanto que estejamos todos juntos”: Essa receita para um Natal maravilhoso vem de Paula Deen - decana de comida caseira, apresentador do Food Network com aquele sotaque extraordinariamente rico e cabeça de um estilo de vida crescente (e assumidamente frito pelo sul) Império.

É esse empreendimento em expansão que mantém Deen longe de sua casa em Savannah seis meses por ano, pelas suas contas. O que significa que, nos últimos anos, ela teve que cortar alguns preparativos para o Natal muito perto do grande dia. "No ano passado, fiquei com apenas seis dias para ficar pronta", diz ela, sentada em uma suíte de hotel em Nova York, compartilhar um bule de café e uma pilha de biscoitos de melaço ("Você tem que mergulhar um, realmente mergulhe no café - mmm!") comigo; seu filho mais novo, Bobby; e seu marido, Michael Groover.

Assim como ela está na TV, em pessoa Deen é exuberante e loquaz - tão propensa a nunca deixar de fora o menor detalhe (um hábito tão valioso para padeiros quanto para contadores de histórias) que a família se refere à interpretação de certas histórias de Groover. "a

EUA hoje versão. "Aqui, ela compartilha algumas de suas memórias de férias favoritas - e suas receitas de biscoitos mais irresistíveis. E esteja avisado: você vai ficar com muita, muita fome quando terminar de ler essas histórias de férias de Paula Deen.

Um gostinho do passado natalino

Não surpreendentemente, algumas das memórias de Natal mais antigas e mágicas de Deen envolvem comida. Mas em vez de açúcares dançando em sua cabeça, havia árvores de goma. Durante sua infância em Albany, GA, sua mãe, Corrie Hiers, pegava um arbusto de cardo e colocava gomas nas pontas de seus galhos espinhosos - uma tradição que Deen sempre adorou.

A cada inverno, ela sabia que as férias estavam chegando ao fim com base em um tratamento especial saindo do forno. "Todos os anos, minha avó Paul fazia o bolo de frutas japonês - como ele ganhou esse nome, não sei - e mamãe costumava fazer também. Sempre soube quando o via que o Natal estava a apenas alguns dias. "Esta confecção era" camadas alternadas de especiarias e bolo amarelo, com recheio de abacaxi e coco e cerejas maraschino, e nada como o bolo de frutas tradicional que pensamos ", lembra ela quase sonhadoramente. Deen ainda faz o bolo, mas ultimamente tem adicionado uma camada de cobertura divina. "Não dá para saber quantas calorias tem naquele bolo! Michael diz que é muito fofo. Eu digo, 'Você está louco?'"diz ela com indignação fingida.

É claro que os presentes também têm um lugar precioso em suas memórias: Deen se lembra particularmente do Natal quando ela tinha 5 ou 6 anos - "o último antes de meu irmão, Bubba, nascer", diz ela. Ela havia sofrido um acidente terrível poucos dias antes do feriado: quando ela estava brincando no quintal da casa de um amigo, uma escada caiu de casa e a atingiu na cabeça. “Eu tenho uma foto daquela manhã de Natal em algum lugar, e eu tenho uma grande e velha careca na minha cabeça, porque eles tiveram que raspar o topo da minha cabeça para pontos”, ela diz, rindo. “Acho que meus pais estavam muito felizes por eu estar vivo; é por isso que consegui tudo o que queria. Lembro-me de entrar naquela sala de estar e o que foi que consegui? Eu tenho uma bicicleta. Eu tenho minha boneca Mary Hartline. Oh, meu Deus, era um monte de coisas, e tudo era bom demais para ser verdade! "

A seguir: Veja como Paula torna o Natal especial para toda a família - incluindo ela mesma!

Criando magia para seus filhos

Na época em que Deen já era mãe, ela percebeu que "você faz o que tem que fazer" para tornar o Natal feliz para seus filhos. Era uma tradição anual da Deen assar biscoitos - os M&M, que eram servidos na véspera de Natal com um copo de leite e um bilhete para o Papai Noel e que haviam sido comidos pela metade na manhã seguinte. "Eu sempre tentei, e seu pai também, para torná-lo bom para vocês", lembra ela com um aceno de cabeça para Bobby. Não foi pouca coisa, considerando que Deen e seu ex-marido, ela diz, "discordavam em uma coisa: em tudo". Mas relembrando suas férias de infância, Bobby garante a ela que fizeram um ótimo trabalho em esconder isso: "Não sei como vocês fez isso. E agora eu percebo que você não poderia pagar todas as coisas que temos. "

Mas os presentes que os meninos receberam foram quase ofuscados pelos presentes que trouxeram para seus professores, direto da lendária cozinha de sua mãe. "Eu costumava fazer doce atrás de doce. Eu ia a uma loja de dez centavos, pegava potes e mandava para os professores ", diz Deen. "Oh, a divindade, os buckeyes e as bolas de coco!" disse Bobby. "Lembro-me deles muito bem." Os potes eram amarrados com uma linda fita, e "os professores sempre esperaram por isso... Sempre tirei ótimas notas em janeiro ”, acrescenta, rindo.

Tradições da árvore de Paula

Deen também ganhou reputação por outros eventos de feriado notáveis: Houve aquele ano, ela se lembra, quando todas as agulhas caíram da árvore, e tornou-se o espetáculo de férias do bairro, com as pessoas parando apenas para olhar e rir - uma afronta especial para uma mulher que admite ser "grande anal sobre minha árvore." Com uma exceção notável - houve um ano recente quando ela deixou seus critérios rigorosos para uma árvore perfeita escorregar: a culpa é disso no amor. Foi o primeiro Natal que ela e Groover ficaram juntos - eles estavam namorando há cerca de quatro meses - e ela o avisou que ele poderia não querer se juntar a sua expedição para encontrar a árvore perfeita. Era uma tarefa que costumava consumir várias horas de uma tarde. "Assim, chegamos ao primeiro suporte da árvore de Natal e eu estava tão louco pelo homem, tão feliz por estar com ele, que caminhei até a primeira árvore e disse" - e aqui, ela faz uma paródia de si mesma, agitando seus cílios substanciais e colocando uma porção extra de mel em seu sotaque sulista - "'É só abelha-você-ti-ful. ' Ele me perguntou se era esse o que eu queria e eu disse que sim, e ficamos lá por três minutos. "Foi só depois que eles chegaram em casa que ela percebeu que "aquele filho da mãe não tinha um traseiro para ele." Felizmente, Groover conseguiu conectar alguns ramos extras ao tronco para aproximá-lo do Deen's expectativas.

O presente mais perfeito ...

E, graças a Groover, há uma nova tradição especial de férias na família Deen. Ela resume em uma palavra - "jewwwwwwwelry" - e um gesto, estendendo a mão esquerda para mostrar um anel de diamante que mais se assemelha, em tamanho e escopo, a uma tigela de cristal. Na verdade, o casal ficou noivo na manhã de Natal de 2002, e o EUA hoje A versão da história pode ser, como Deen diz, "Foi o Natal mais romântico". Mas é claro que a história é muito mais longa do que isso - e você teria que beber uma gemada bem forte para pensar que Deen não aprecia a oportunidade de contar isto.

No caminho para a cama na noite anterior, ela notou um estranho presente escondido atrás da árvore. Era mais ou menos do tamanho de uma caixa de pão e tinha o formato de uma casa com uma palavra, "Paula", escrita nela. Pela manhã, seus filhos e os filhos dele se reuniram em sua casa. O mesmo fizeram Bubba e sua família, assim como o irmão mais novo de Groover, além de sua esposa e filhos. "E eu pensei, o que está acontecendo?" Deen lembra. Ela foi encorajada a abrir aquela caixa de Paula em forma de casa misteriosa imediatamente. “E dentro dessa caixa, há outra caixa cercada por todos os meus doces favoritos, como Hershey's com Amêndoas e Beijos”, diz ela. "E a próxima caixa dizia apenas: 'Eu' Então eu abro aquela caixa e ela também está segurando uma caixa cercada por todos esses doces maravilhosos. E aquela caixa dizia 'Amor'. "Nesse momento, sua sobrinha Corrie apontou que as caixas continham uma mensagem; Deen estava lendo eles? "E eu disse não. Então eu tive que voltar: 'Paula, eu amo ...' O próximo disse 'Você'. Mesma coisa - uma caixa menor dentro. Dizia 'Will'. Próxima caixa dentro dessa, 'Você'. Em seguida, 'Be' e 'My'. E aquele que dizia 'Esposa' segurava este anel e estava rodeado de chocolates. "

O tempo todo em que ela está contando essa história, Groover se senta em frente a ela com o sorriso mais gentil no rosto. Ela olha para ele, balança a cabeça e diz: "Acho que é típico dele ter feito tudo isso - propor a mim - sem dizer uma palavra."

Compartilhando Seu Maior Presente

As palavras no Natal deste ano provavelmente serão dominadas por conversas infantis, já que o único neto de Deen, Jack (o filho de seu filho Jamie e sua esposa, Brooke), tem 2 anos agora e estará mais ciente da temporada Atividades. "No ano passado, as fitas brilhantes foram o que atraiu seus olhos", diz ela. Este ano, ela está planejando cozinhar - e assar - memórias com ele durante as férias. "Faz muito tempo que não temos um filho em casa, e com certeza vou cozinhar com Jackpot. Estaremos fazendo bolas de manteiga de amendoim. Vou comprar um forno de cozimento fácil para ele. E eu comprei para ele um conjunto em miniatura de ferro fundido que está pendurado na minha prateleira de panelas, apenas esperando por ele. "

E junto com isso, ela vai dar a ele o início de um presente muito maior: a alegria de cozinhar para os outros. “Adoro a gratificação imediata da comida”, explica Deen. "Estou tão feliz por não ser dentista. Quantas vezes alguém diz: 'Oh, doutor, foi tão bom quando você estava perfurando meus dentes'? Nunca. Mas quando você dá a alguém um biscoito maravilhoso, você coloca um pouco de si mesmo e vê o rosto de alguém se iluminar - isso é a aprovação imediata de que você fez algo bom. "