O segredo para escolher um bom Prosecco
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É hora de estourar as rolhas e encher um copo com as coisas boas. Neste dia nacional do prosecco, o GHI contou com a ajuda dos especialistas em Prosecco Mionetto, que compartilharam seus segredos de como localizar um bom prosecco.
A escolha perfeita para qualquer ocasião, uma boa garrafa de Prosecco é tão adequado para um jantar como para um churrasco de verão - hambúrguer em uma mão, um copo na outra.
Por mais versátil que seja, alguém se pergunta se nós, britânicos, temos caído de cabeça para baixo pelo espumante italiano? Tanto é assim, os especialistas em vinho Mionetto revelaram que bebemos impressionantes 131 milhões de garrafas do produto entre janeiro e novembro do ano passado. O mercado do Reino Unido cresceu com várias garrafas oferecendo a você a melhor qualidade com preços que variam de £ 5,00 a £ 45,00. Oprimidos pela escolha, escolhemos os cérebros de especialistas em Prosecco para adivinhar sua próxima compra.
Nem todo Prosecco é igualado
De Prosecco combina com definitivo falsificações o mercado está inundado com imitadores do Prosecco. Então, como você identifica a coisa real?
De acordo com Mionetto, é tão fácil quanto DOC (ou DOCG). Com mais de cem anos de experiência na indústria de bebidas, a marca de vinhos - bem conhecida por seu Prosecco - afirma que a pista está nos detalhes. Além do selo, uma garrafa autêntica de Prosecco deve ter um rótulo que inclua as palavras "Prosecco DOC" e "Produto da Itália".
Alguns podem até ter um código de barras que permite que você tire uma foto com seu smartphone para verificar a autenticidade de sua garrafa. Além disso, a escolha da uva também é uma confirmação. Todo Prosecco deve ser feito com pelo menos 85% de uva Glera.
Atualize seu Prosecco de DOC para DOCG para uma bebida mais premium.
DOC e DOCG são essencialmente selos de qualidade de aprovação, o que significa que os vinhos cultivados nesta área devem cumprir as regras que incluem as uvas utilizadas, os métodos de produção e o tempo de envelhecimento do vinho.
Para ser chamado de Prosecco, o fizz deve ser produzido na região de Vento, na Itália, próximo à cidade de Treviso. O Prosecco feito na área DOC não está sujeito a tantas leis como os feitos no DOCG, o que significa que a qualidade é sempre garantida. Ambos são ótimos, mas se você quiser o creme de la creme, Mionetto sugere que você troque por um DOCG.
Se você quiser dar um passo adiante, procure Prosecco que foi produzido em Cartizze. A encosta íngreme em Conegliano Valdobbiadene tem o clima e as condições de cultivo ideais que permitem à uva Glera atingir o seu melhor potencial.
Verifique quando você está comprando Prosecco em um bar
Muito óbvio, mas deve ser dito, não é Prosecco se vem de uma torneira. Na verdade, é ilegal comercializar vinho espumante como Prosecco se for servido em barril. Portanto, se o seu barman atrevido abre as facetas para lhe servir um copo com confiança, devolva-o com um sorriso e diga "Eu pedi Prosecco, não vinho italiano com gás".
Conheça o seu fizz
A escolha do Prosecco certo depende tanto de você e de suas preferências pessoais quanto do efervescente em si.
Você adora doces ou prefere algo um pouco mais intenso? Compreender o teor de açúcar ajudará a tornar a escolha mais fácil. Aqueles que amam todas as coisas doces podem preferir um Prosecco seco (sim, seco!). Com 17-32g de açúcar, ele satisfaz esses desejos.
Porém, com apenas 12g de açúcar um Brut oferecerá um sabor mais seco e robusto. Se você estiver realizando uma reunião e procurando uma bebida para apaziguar as massas, um Extra Dry é uma bela casa intermediária, frequentemente encontrada com notas de maçã e frutas cítricas, e apenas 12-17g de açúcar.
De Brut a seco e muito mais, Mionetto tem uma seleção fantástica de Proseccos, que vai agradar a sua imaginação neste dia nacional de prosecco. Para verificar o intervalo, clique aqui.