Colocando frutas na geladeira: o erro da geladeira que pode estar deixando seus vegetais mais rápidos

De não acertar temperatura, para não aproveitar ao máximo espaço na geladeira, há muitas coisas que estamos fazendo de errado quando se trata de usar nossos refrigeradores. E um dos maiores erros provavelmente está fazendo com que seus vegetais saiam muito mais rapidamente do que deveriam.

Se você é a pessoa que joga todas as frutas e legumes na gaveta de baixo, pode repensar.

Por quê? Porque certas frutas liberam gases que podem fazer os vegetais amadurecerem muito mais rápido do que o necessário.

“Colocar as bananas perto dos vegetais pode fazer com que amadureçam rapidamente, em particular brócolis, batata, aspargo, cenoura, beringela e feijão verde”, alerta Cher Loh, o Tutor Principal da Escola de culinária de boa limpeza.

“Não são apenas as bananas que produzem etileno - outras frutas também produzem o amadurecimento, como maçãs, kiwis, mangas, ameixas, pêssegos, damascos e peras. É por isso que é uma boa ideia manter as frutas separadas dos vegetais ".

O etileno é um gás de hidrocarboneto invisível e sem cheiro que ocorre naturalmente durante o processo de amadurecimento de algumas frutas.

De acordo com um relatório pela Washington State University, o etileno é considerado "o hormônio do envelhecimento" nas plantas, pois é responsável pelas alterações na textura, amolecimento, cor e outros processos envolvidos no amadurecimento.

Isso significa que, para evitar estragar seus legumes frescos, é melhor deixar suas frutas fora da geladeira ou em uma gaveta separada.

E evite colocar bananas verdes na geladeira, pois o ambiente frio impede que a banana amadureça completamente.

"A casca ficará marrom e manchada, enquanto a carne interior permanece verde", explica Cher.

"O gás etileno liberado nas bananas os ajuda a amadurecer à temperatura ambiente, o que os faz ter um sabor doce e macio."

E não é apenas a gaveta de vegetais que você deve enfrentar. Colocar os alimentos nos lugares certos na geladeira pode ajudar a produzir durar muito mais tempo.

Sim, é fácil guardar alimentos em qualquer lugar da geladeira, mas empilhar estrategicamente suas prateleiras ajudará a longevidade do produto.

Os ovos, por exemplo, são os melhores na prateleira do meio a uma temperatura consistente, enquanto a manteiga e os queijos macios podem entrar na porta da geladeira, pois não precisam estar na parte mais fria.

É especialmente importante manter a carne crua, aves e peixes longe de outros alimentos para evitar a contaminação e garantir sempre que a embalagem esteja bem selada nesses produtos. Armazene carnes e frutos do mar não cozidos na prateleira mais baixa da geladeira para evitar que os sucos vazem e pingem em outros alimentos.

Portanto, gastar um pouco mais de tempo guardando sua loja de comida pode resultar em produtos mais duradouros.