Aulas de pastelaria na Escola de Culinária GHI
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Se você deseja aperfeiçoar sua fabricação de tortas ou aprender o segredo para uma pastelaria impecável, a equipe da GHI Cookery School está pronta para ajudar.
Se você é iniciante e quer aprender o básico, ou um experiente pasteleiro interessado em dicas, truques e inspiração, veja os cursos de pastelaria que a Escola de Culinária GHI tem para oferta.
Pastelaria para iniciantes
Nesta aula de 3 horas, embarque na sua formação em pastelaria, dominando as diferentes técnicas de fabricação e manuseio dos dois clássicos da pastelaria: massa quebrada e sopro áspero. Seu tutor especialista o guiará na arte de transformar esses blocos de construção básicos em impressionantes iguarias culinárias. Além de sair do curso com os segredos por trás de criações perfeitas de pastelaria e as receitas e notas para recriá-los, você produzirá e levará para casa saborosos e delicados Palmiers saborosos e um quiche clássico Lorena. £ 90 por pessoa.
Pastelaria avançada
Se você já aprendeu o básico, mas gostaria de levar a sua confeitaria para o próximo nível e aprender alguns novos segredos, a aula de pastelaria avançada de três horas estará na sua rua. Aperfeiçoe sua massa folhada e aprenda o segredo do choux, revelando a complexidade desses doces de estilo profissional, a fim de criar confeitos de pastelaria em sua própria cozinha. Usando as Receitas Triplas Testadas do Good Housekeeping e guiadas pelo tutor especialista, você produzirá pães Choux de chocolate fofos e uma deliciosa trança de queijo assado com pimenta assada e queijo de cabra. £ 90 por pessoa.
Tortas salgadas
Uma boa torta deve estar no centro do repertório de receitas de todos os cozinheiros como um alimento essencial para o conforto. Aprenda a fazer três dos clássicos e abrir um mundo de possibilidades de pastelaria. Este curso de 6 horas irá ajudá-lo com as três técnicas principais de pastelaria - torta de água quente, massa folhada e massa quebrada. Você aprenderá como adaptá-los para mostrar uma variedade de recheios saborosos, criando uma torta de porco gigante, tortas de frango e cogumelos escamosas e uma saborosa torta de alho-poró aberto. £ 180 por pessoa.
Bolos sem glúten
Talvez a pastelaria já esteja dentro do seu repertório? Então, por que não embarcar no mundo da massa sem glúten? No curso de bolos sem glúten, o tutor da GHI o guiará pela arte e ciência da deliciosa culinária sem glúten. Você ficará surpreso com o conhecimento extra que pode transformar um clássico em uma receita sem glúten. Transforme sua massa sem glúten em um alho-poró sem glúten e quiche de bacon, além de produzir duas delícias sem glúten - bolo de polenta com limão e mirtilo e bolo de chocolate. 3 horas. £ 90 por pessoa.
Oriente médio
Com as origens da pastelaria do antigo deleite mediterrâneo, Baklava, você também pode optar por essa delicadeza pegajosa e de noz como o final perfeito para um jantar. O Curso do Oriente Médio da Escola de Culinária GHI não apenas lhe mostrará os segredos por trás dessa delícia mas também um frango picante e tagine de limão em conserva, pão achatado grelhado picante e suculento Recheado beringelas. 3 horas. £ 90 por pessoa.
Todos os cursos incluem orientação completa de um de nossos experientes tutores da GHI, um pacote de receitas do curso casa e a oportunidade de levar para casa tudo o que você faz em sala de aula, para compartilhar com seus amigos ou família.
Conhece alguém que gostaria de melhorar suas habilidades de pastelaria? cartões de presente estão disponíveis por £ 30, £ 90 e £ 180 para a GHI Cookery School.
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