Páscoa Cookbooks para inspirá-lo
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Se você encontrar a palavra "Seder" como sinônimo de "estresse", uma enlist destes livros para alguma orientação.
Este ano, a Páscoa começa em 3 de abril e termina na noite de 11 de Abril. E porque a comida é top of mind quando se trata de feriados judaicos, isso significa bastante tempo para revel em algumas refeições memoráveis. Mas se você encontrar a palavra "Seder" como sinônimo de "estresse", considerar alistar um livro de receitas para lhe dar alguma orientação! Aqui, alguns dos mais recentes livros de culinária da Páscoa nós experimentado, testado, e satisfez nossos apetites. Chag Sameach!
1.Soul Food judaica de Minsk a Marrakeshpor Janna Gur, US $ 35, Schocken Books
Sobre o autor: O interesse de Gur em alimentos começou quando ela trabalhava como comissária de bordo. Mais tarde, ela fundou e tornou-se o editor-chefe do al HaShulchan - uma revista de alimentos líder em Israel. Hoje, muitas vezes ela aparece na TV e rádio para falar sobre comida israelense, vinho e cultura.
As receitas: receitas judaicas modernas de Israel, inspirados pela rica herança culinária e atual gastronomia do país. Você terá vontade de viajar como você cozinhar!
teste de receita: Tentámos sua receita de almôndegas com ginjas, eo resultado foi uma tigela melado de almôndegas de carne salgados em um molho agridoce aromático. O vinho branco e cerejas frescas (uma fruta local de Urfa, Turquia, onde se origina a partir da receita) de corte através da riqueza da carne. Há uma abundância de molho de sobra, então nós recomendamos guardar algum para outra refeição.
2. A Kosher Kitchen Modernpor Ronnie Fein, US $ 25, Fair Winds Imprensa
Sobre o autor: Fein já escreveu para publicações como Revista Digest do consumidor, Illustrated Cook, O Jerusalem Post e Horário de Greenwich (para nomear alguns). Ela também autor de vários livros de receitas.
As receitas: Simples, fácil de seguir os favoritos da família com apenas alguns passos. Fein inclui dicas úteis para alterar um prato de lacticínios para parve à carne (e vice versa) durante todo.
teste de receita: Nós frito puré de batata, couve e Feta Panquecas do queijo: crocante por fora e macio por dentro, com feta quente polvilhado por toda parte. Um divertimento, tomada fresca em latkes - só tome cuidado para não comer toda a placa em uma sessão!
3. Cozinhar judaica modernapor Leah Koenig, US $ 35, Chronicle Books
Sobre o autor: Koenig é um cozinheiro jovem judeu cujo trabalho tem aparecido em publicações como O jornal New York Times, Saveure Jornal de Wall Street. Ela também ensina aulas de culinária em todo o país. Este é seu segundo livro de receitas.
As receitas: As receitas tradicionais com um toque moderno. Handmade, sazonal, pratos de legumes-forward acompanhado por lindas, fotos de dar água na boca. Ela incorpora influências regionais do norte da África para a Europa Central.
teste de receita: Sua receita para o salmão grelhado com laranja e ervas foi super fácil de fazer, e as cores vibrantes do prato preparada lindamente. A cobertura salsa de inspiração mediterrânica foi azedo e picante, e trouxe o sabor do salmão. Koenig recomenda a servi-lo ao lado de vinho cuscuz e branco - L'Chaim!
4. O Menu New Páscoapor Paula Shoyer, US $ 25, Sterling Publishing
Sobre o autor: Shoyer formaram no programa pastelaria Ritz Escoffier em Paris, e dá aulas na pastelaria e culinária judaica. Ela é autor de vários livros de receitas, e escreve para revistas como Whisk e Joy of Kosher.
As receitas: Intimidados pela divertido, restrições alimentares rigorosas, e medo que você se esqueça de deixar o vidro para Elias (de novo)? Shoyer está aqui para ajudar - ela abrange tanto Seders e todos os oito dias do feriado com menus que você pode misturar e combinar. Suas receitas são baseadas na tradição com um toque contemporâneo.
teste de receita: Tivemos de experimentar uma de suas receitas de sobremesas, eo pistache e morango rolo foi uma delícia. O bolo de pistache é iluminado, arejado, e forrado com mousse de morango fresco - um deleite perfeito para servir os hóspedes Seder você já recheados às brânquias. O bolo rolou não requer top-notch habilidades de pastelaria, e é certo para impressionar os outros. (Só não espere o bolo para ser tão verde quanto a foto, ou ajuda enlist de uma pitada de corante alimentar.)
Nota: Apesar de tudo kosher, nem todas as receitas em livros de receitas acima são Páscoa-friendly! Certifique-se de verificar para ver se a receita usa qualquer pão levedado, ou trigo, cevada, centeio, espelta e aveia.