9 Alimentos Simples Ricos em Gordura Saudável – Como Comer Gorduras Mais Saudáveis
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Ao longo dos anos, a gordura ganhou uma má reputação, pois historicamente tem sido considerada um contribuinte para doenças cardiovasculares e obesidade. Todas as gorduras não são criadas iguais, e existem muitos alimentos ricos em gordura que são realmente bons para você. Consumir gordura é importante para a saúde geral, e a chave para incorporá-la a uma dieta equilibrada é escolher os melhores tipos de gorduras e o tamanho adequado das porções.
“No corpo, a gordura é usada para construir membranas celulares, apoiar níveis saudáveis de energia e absorver nutrientes solúveis em gordura”, diz Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. do Brooklyn com sede Nutrição Maya Feller e AGORA Especialista em Bem-Estar. "A chave é escolher aqueles que apoiam a saúde cardiovascular", diz ela. Gorduras monoinsaturadas, encontradas em azeite, nozes e abacate, e gorduras poliinsaturadas encontradas em nozes, sementes e tofu, entre outras, são consideradas opções mais saudáveis, pois podem ter um impacto positivo na nossa saúde quando consumidas em moderação.
Alternativamente, gorduras trans e gorduras saturadas, encontradas na carne vermelha, manteiga, óleo de palma, etc., contribuem para o aumento de lipídios e doenças cardiovasculares, portanto, devem ser limitadas. De acordo com a American Heart Association (AHA), gorduras mono e poli-insaturadas podem melhorar os níveis gerais de colesterol quando usado no lugar de gorduras saturadas e trans. Além disso, trocando por gorduras mais saudáveis pode ajudar a reduzir o risco de doença cardiovascular.
Embora as necessidades de todos variem amplamente, a Ingestão dietética de referência (DRI) recomenda obter 20% a 35% de suas calorias diárias de gordura. Se você estiver seguindo uma dieta de 2.000 calorias, isso se traduz em 44 a 77 gramas de gordura por dia. As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam limitar a gordura saturada a menos de 10% das calorias por dia, enquanto a American Heart Association recomenda apontar para cerca de 5% a 6% de calorias de gordura saturada. Isso se traduz em aproximadamente 13 gramas de gordura saturada por dia em uma dieta de 2.000 calorias.
Aqui estão nove exemplos de alimentos ricos em gorduras saudáveis.