Revisão da fritadeira a ar Ninja Max XL
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Nós teste muitas fritadeiras no Instituto de boa limpeza Kitchen Appliances and Innovation Lab, e a GH Test Kitchen os utiliza para desenvolver receitas de fritadeira Curti espaguete e almôndegas de fritadeira e peitos de frango enrolados em presunto.
Em nosso teste lado a lado mais recente, a Ninja Air Fryer Max XL ocupou o primeiro lugar como melhor fritadeira geral e continua a se destacar por ser rápida, potente e fácil de usar. Aqui está um revisão detalhada de nossa experiência testando-o no laboratório além de usá-lo para cozinhar nos últimos dois anos; além disso, como ele se compara ao Forno Air Fry Ninja Foodi.
Especificações da Ninja Air Fryer Max XL
Ninja
- Capacidade/tamanho do cesto: 5,5 qts.
- Dimensões: 14" x 11" x 14,75"
- Peso: 11 libras.
- Faixa de temperatura: 105˚F a 450˚F
- Faixa de tempo: de 1 minuto a 12 horas (na função desidratar)
- Máquina de lavar louça segura: Sim; cesto e grelha a ar removível
Observações iniciais
A Ninja Air Fryer Max XL tem uma pegada mais fina do que a maioria das fritadeiras de tamanho médio que testamos. A cesta se puxa facilmente e é bastante profunda: o diâmetro é de aproximadamente 20 centímetros e pode conter cerca de 10 asas de frango em uma única camada. A bandeja é removível, o que achamos mais fácil de limpar do que as cestas de fritadeira removíveis que ficam dentro de uma gaveta. (Ao testar as batatas fritas, notamos que a bandeja não caiu da cesta quando a viramos de cabeça para baixo, o que ajuda a facilitar o processo de cozimento e de servir.)
O painel de controle é fácil de ler e operar. Ele oferece várias configurações integradas - Max Crisp, Air Fry, Air Roast, Bake, Reheat e Dehydrate - que diferem em suas faixas de tempo e temperatura mínima e máxima. Por exemplo, Max Crisp está definido para 450˚F e varia de um minuto a 10 minutos, Bake pode ser definido entre 250˚F a 400˚F e varia de um minuto a quatro horas e Desidratar pode ser definido de 105˚F a 195˚F e varia de uma hora a 12 horas.
Resultado dos testes
Ao avaliar as fritadeiras de ar no laboratório, testamos asas de frango, batatas fritas congeladas e batatas fritas caseiras. Avaliamos o tempo de cozimento, quão uniformemente os alimentos são cozidos e se estão crocantes e suculentos/úmidos. A Ninja Air Fryer Max cozinha asas e frita de forma rápida e uniforme, sem ressecá-las.
Asas de frango
Boa arrumação
Asas de frango simples, simplesmente temperadas com sal kosher, ficaram crocantes e borbulhantes em 20 minutos e se tornaram um belo marrom dourado, perfeito para comer sozinho ou jogar no molho.
Batatas fritas congeladas
Boa arrumação
Batatas fritas congeladas cozidas quase perfeitamente, mesmo na Ninja Air Fryer Max XL. Nós os fritamos no ar a 350˚F por 20 minutos, conforme sugerido pela tabela de cozimento no guia do usuário. Eles estavam crocantes e úmidos por dentro, embora pudessem ter se beneficiado de alguns minutos a menos. O guia do usuário sugeriu verificar com frequência os alimentos e agitar conforme necessário, mas optamos por não interromper o processo de cozimento para nos ajudar a avaliar melhor a uniformidade de cozimento da fritadeira.
Boa arrumação
Além de testar batatas fritas congeladas na função Air Fry, nós as testamos na configuração Max Crisp sugerida para avaliar a diferença. Após apenas 10 1/2 minutos, as batatas fritas estavam cozidas, mas também queimadas em alguns lugares. Isso não nos fez pensar que a fritadeira era ruim; apenas indicou que essa configuração é poderosa. No futuro, sabemos verificar os alimentos com frequência ao usar o Max Crisp, projetado para tornar os alimentos ainda mais crocantes, especialmente durante os últimos minutos de cozimento.
Batatas fritas frescas
Boa arrumação
Também fritamos ao ar batatas fritas frescas cortadas à mão que foram misturadas com azeite e sal kosher e cozidas a 350˚F por 20 minutos. Eles ficaram mais uniformes e crocantes por fora, mas ainda macios e úmidos por dentro. Também não agitamos essas batatas fritas durante o cozimento, mas notamos que provavelmente deveríamos, pois o óleo as fazia grudar e não totalmente marrom.
Testes adicionais
Ao longo dos anos, usamos a Ninja Air Fryer Max XL para cozinhar todos os tipos de vegetais, bem como proteínas, de salmão a costeletas de porco e almôndegas. Os filés de salmão de uma polegada de largura cozinham bem macios e suculentos com pele crocante em cerca de sete minutos a 400˚F, enquanto uma costeleta de porco com osso leva cerca de 10 minutos para ficar totalmente opaca e dourada em ambos lados.
Como a Ninja Air Fryer Max XL se compara à Ninja Foodi Air Fry Oven e outras fritadeiras a ar Ninja?
O tamanho da cesta da Ninja Air Fryer Max XL é médio, mas parece menor do que algumas outras fritadeiras de tamanho semelhante, principalmente aquelas com cestas quadradas. Ele cozinha de forma rápida e eficiente e é fácil de usar.
As principais diferenças entre o Ninja Air Fryer Max XL e o Ninja Foodi Air Fry Oven são o tamanho e as capacidades de cozimento. A Ninja Air Fryer Max XL é principalmente uma fritadeira a ar, enquanto a Ninja Foodi Air Fry Oven se assemelha a um torradeira e também pode torrar pão e assar alimentos, graças aos elementos extras na parte inferior do unidade. O Forno Air Fry também tem uma área de superfície muito maior para que você possa cozinhar mais alimentos que se beneficiam de serem cozidos em uma única camada, como asas e outras proteínas, de uma só vez.
Você deve comprar a Ninja Air Fryer Max XL?
Se você está procurando uma fritadeira boa e básica, a Ninja Air Fryer Max XL é uma excelente escolha. É fácil de usar, oferece ótimos resultados e, graças ao seu cesto revestido de cerâmica, pode ser lavado na máquina de lavar louça para uma limpeza simples. Também apreciamos seu tamanho reduzido, o que ajuda a economizar espaço no balcão.
Se estiver cozinhando para quatro ou mais pessoas ao mesmo tempo, considere a fritadeira a ar Ninja Foodi 6 em 1 2 cestos de 8 qt com tecnologia de zona dupla. Sua pegada maior requer mais espaço, mas oferece mais área de superfície geral e ainda permite lotes menores e limpeza menos volumosa. Em nossos testes, funcionou tão bem quanto o Max XL, mas foi um pouco mais complicado de programar porque possui mais botões. Até entra uma opção de 10 qt, embora ainda não tenhamos testado este modelo.
Se você está procurando uma fritadeira que também possa usar para torrar pão e assar guloseimas, considere a Forno digital para fritar a ar Ninja Foodi. Oferece um design fino e muita superfície de cozimento em uma única camada; além disso, ele se destaca pelo armazenamento. Fritou bem ao ar em nossos testes e produziu pão torrado uniformemente; no entanto, não pode caber um frango inteiro ou assado como alguns outros fornos de torradeira de fritadeira. O Forno Air Fryer Ninja Foodi 10 em 1 XL Pro oferece a maior área de cozimento, com quatro posições de rack e uma grande variedade de bandejas para que você possa cozinhar em pelo menos dois níveis ao mesmo tempo. Nós testamos a versão inteligente, que inclui um termômetro embutido. Demorou um pouco mais para fritar as asas do que o Max XL, provavelmente por causa de sua maior capacidade, e ficou um pouco esfumaçado quando não usamos a grelha de assar, mas gostamos que fosse fácil de operar - mesmo com seus controles avançados - e que pudéssemos cozinhar um frango inteiro em isto.
Por que confiar na Good Housekeeping?
Nicole Papantoniou é diretora do Laboratório de Utensílios de Cozinha do Good Housekeeping Institute, onde supervisiona todo o conteúdo e testes relacionados a utensílios de cozinha e utensílios de cozinha. Ela cozinha com fritadeiras a ar desde que chegaram ao mercado dos EUA e até ajudou a desenvolver a primeira torradeira de fritadeira a ar - e depois liderou o teste de torradeiras air fryer para GH. Ela frita com frequência, tanto no trabalho quanto em casa.
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